Il Menu della settimana Ecco cosa vi racconto questa settimana

Girandole di grano arso zucca e patate, coriandolo fresco, porcini in salsa tartufata, burrata


Sfoglia sottile al nero di seppia, tartare di gamberi speziati, humus di cicerchie siciliane,  salsa al mandarino


Pappardelle fresche, quadretti di spada, zafferano, pinoli, uvetta di Pantelleria, pomodorini gialli, finocchietto selvatico e briciole di pane nero tostato



Cernia in crosta di nocciole, crema di sedano rapa, cipolla caramellata, riduzione agli agrumi, amaretti, nuvole di patate novelle affumicate 


Torta soffice alle nocciole, crema al caffè e cardamomo, salsa di vaniglia bourbon in colata nero fondente 80%